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CJ TIDETM

全球核苷酸领导品牌
核苷酸是呈“鲜”的关键成分,是很多天然食材的美味密码。它们广泛分布于小鱼干、香菇、对虾、牛肉和鸡肉中。核苷酸的增味功能,能与氨基酸、肽类、风味分子、香辛料等不同物质调和,从而提升食物的风味。 1977年,CJ凭借领先的微生物发酵技术,开始生产核苷酸,提供三种核苷酸产品(IMP, GMP, I+G),并创立全球领先的核苷酸品牌CJ TIDE™。 2011年起采用创新发酵技术生产,在过去40年里,CJ TIDE™面向全球70亿消费者,提供健康美味的生活方式。
From Farm to Table



CJ TIDE™核苷酸不仅可以丰富口感,还可以提升食物原本的风味,广泛应用于休闲食品、肉制品、汤料、调味料、酱料和其他调味料中。

目前,CJ TIDE™核苷酸在全球都有大规模的生产基地,为客户提供高品质的产品以及低盐低脂的健康生活方式。


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Product
IMP学名肌苷酸二钠,广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中,呈味作用稳定长久。 与谷氨酸钠(味精)混合使用,其呈味作用比单用味精高数倍,有“强力味精”之称。 与鸟苷酸二钠(GMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠(I&G),增鲜效果更加。 GMP学名鸟苷酸二钠,是以葡萄糖为主要原料,经微生物发酵、提取、精制等工序制成。 是核苷酸类食品增鲜剂,自然界的各类蘑菇中有较高的含量,呈强烈的蘑菇风味。 I&G学名呈味核苷酸二钠,它是一种混合呈味苷酸,主要用作调味品。 作为新一代食品增鲜剂,I&G被应用在食品中,主要用于方便面调料、鸡精、鸡粉、酱油等生产。